Oktatók

Böszörményi Róbert

vendéglátás

A vendéglátás iránti szenvedélyem a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskolában indult.

Frissen felszabadulva a Corinthia Grand Hotel Royal-ban kezdtem pályafutásomat Meskál Tibor Úr irányításával. Felszolgálóként kaptam lehetőséget, de éttermi supervisorként köszöntem el kollégáimtól, hogy a következő és életem egyik legmeghatározóbb munkahelyére válthassak.

Ez az Andante Borpatika lett. Egy más jellegű vendéglátás a fényűző 5*****-os környezet után. A napi sok száz vendég után a személyre szabott szerviz lett a domináns.

Az Andante-ban szerencsém volt a magyar borásztársadalom számos jeles képviselőjével találkoznom, és borkóstolóikon együtt dolgoznom velük. Az üzlet egyik tulajdonosa Tiffán Zsolt borász, akitől kiemelkedően sok új dolgot tanulhattam meg a borokról, és nekem is példaértékűvé vált a borok iránti tisztelete.

A Corinthia Grand Hotel Royal-os és az Andante Borpatikás időszak alatt szereztem egy közgazdász diplomát vendéglátó és szálloda szakon, és elvégeztem egy barista tanfolyamot is.

A megfelelő hazai tapasztalatszerzés után következhetett külföld. Egy évet töltöttem szintén Supervisor-i pozícióban egy kiemelkedően forgalmas szállodában, a Hilton London Gatwick-en, Angliában. Nélkülözhetetlen tapasztalatokat sikerült szereznem egy ismét nagyon komoly szálloda profi, forgalmas éttermében. Az itt eltöltött idő alatt részt vettem a Wine and Spirit Education Trust nemzetközi borakadémia képzésének első szintjén, melyet sikeres vizsgával zártam.

Hazaérkezésem után F&B managerként dolgoztam a Domina Inn Fiesta 4****-os szállodában, melyet idővel ismét az Andante Borpatika törzsvendégeire cseréltem.

A szakma művelése mellett 3-dik éve vagyok tagja a Vendéglátó, Idegenforgalmi és Kereskedelmi Középiskola és Szakiskola tanári munkaközösségének és ebben az évben kezdtem szintén oktatói tevékenységbe a Dobos C. József Vendéglátóipari Szakképző Iskolában.

Célom, hogy minél alaposabban megismerhessem a vendéglátást, hogy minél többet adhassak vissza belőle vendégeimnek, diákjaimnak.